독일어로 양배추를 뜻하는 콜(Kohl)과 순무를 뜻하는 랍비(Rabi)의 합성어라고 합니다. 우리나라에서는 제주도 콜라비가 유명해요!수확 시기는 보통 11월 초부터이며 겨울 시즌에 제철을 맞이하는 채소입니다.
콜라비 영양성분 (100g 기준)-열량 27Kcal(칼로리)-지방 0.1g-칼슘 24mg-철분 0.4mg-마그네슘 19mg-나트륨 20mg-칼륨 350mg-콜레스테롤 0mg-탄수화물 6g(식물섬유 3.6g, 당류 2.6g) - 비타민 350mg - 비타민 360mg - 탄수화물 6g(식물섬유 3.6g, 당류 2.6g) - 단백질콜라비 효능 1. 풍부한 영양소를 섭취할 수 있는 다이어트 콜라비 100g에는 하루 권장 섭취량의 100%가 넘는 비타민 C가 함유되어 있으며 비타민 A, B6, E 등도 상당히 많습니다.하지만 열량은 불과 27킬로칼로리로 지방은 제로에 가깝고 탄수화물이 조금 들어 있습니다.또한 말하면 식이섬유의 포만감으로 식욕을 저하시키는 작용과 변비 예방에도 아주 좋아요. 갑작스러운 체중 조절로 변비를 가지고 계신 분들이 많습니다만, 순무 양배추 하나로 걱정이 없어지겠지요? "또한 칼슘, 철분, 칼륨, 아미노산 등이 함유되어 있기 때문에 정말 다이어트를 위해 태어난 건강 자연식품이라고 해도 과언이 아닐 정도입니다."
2. 건강한 피부 수분 보유력으로 우리 피부에 수분을 공급하고 위에서 설명한 다량의 비타민 덕분에 콜라겐 합성을 촉진시키며 멜라닌 생성을 억제합니다. 그 덕분에 피부 노화를 막아주는 효과가 있기 때문에 아름다움에 관심이 있는 사람이라면 놓칠 수 없습니다.
3. 깨끗한 혈관 선물 & 성인병 예방, 특히 보라색 콜라비에는 안토시아닌이 함유되어 있어 LDL 수치(유해 콜레스테롤)를 낮추고 혈관을 깨끗하게 청소해 줍니다. 게다가 세포에 손상을 주는 활성 산소까지 막아 주다니, 정말 고마운 성분이네요! 지속적으로 섭취하면 나트륨 배출도 일어나고, 그 결과 고혈압, 동맥경화 등의 성인병 예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.
4. 항암 효과 미국의 한 대학교의 연구에 따르면 콜라비의 글루코시놀레이트에서 분해된 술포라판이라는 성분이 암세포의 성장을 억제하고 강력한 암 예방을 할 수 있다고 밝혀냈습니다. 이외에도 안토시아닌과 카로티노이드 모두 항암 효과가 있어 시너지 효과를 일으킵니다.
5. 뼈와 치아의 건강 영양 성분에서 알 수 있듯이 칼륨과 칼슘 수치가 매우 높습니다. 덕분에 뼈와 치아에 좋은 기능을 하고, 골다공증과 같은 질병 예방에 좋습니다.성장기 어린이에게는 영양을 주고, 노화가 진행되는 어른에게는 튼튼함을 부여해 남녀 모두의 건강을 도울 수 있습니다.
콜라비 부작용 글루코시놀레이트라는 성분이 요오드 섭취를 방해하고 갑상선 기능 저하증을 유발한다는 결과도 있지만 보통 사람에게는 매우 미미한 영향을 준다고 합니다. 하지만 평소 질환을 가지고 있는 환자의 경우 섭취 전에 전문의와 상담을 받고, 하루 권장량을 넘지 않도록 알려드리고 싶습니다.고사리를 먹는 방법으로는 요리에 따라 매우 다양하게 사용 가능하지만 많은 영양소를 파괴하지 않고 먹으려면 열을 가하는 조리법은 피하는 것이 좋습니다. 가능한 한 깨끗이 씻고 헹구어 생으로 먹는 편이 좋다고 할 수 있지요. 이 때는 식초를 이용하여 표면을 강하게 닦아내주세요! 껍질에 위의 효능으로 나오는 많은 영양소가 들어있기 때문에 껍질 벗기지 말고 통째로 드시는게 좋습니다!샐러드로 좋은 예를 들 수 있겠군요.[
콜라비의 하루 섭취량은 1개 미만입니다!
콜라비 보관은 줄기를 제거하고 신문지나 랩, 비닐백에 넣어 냉장 보관하십시오. 수분 증발을 방지하기 위해 장기간 저장은 피해주시고 가급적 일주일 이내에 드시기 바랍니다.
개인적으로는 콜라비 다이어트를 해보고 싶을 정도로 좋은 식품입니다. 새해를 맞이하여 새로운 식단에 도전해 보는 것은 어떻습니까. 저는 지금 양배추를 사러 시장에 다녀오겠습니다.^.^
