안녕하세요 아름돌이입니다이제 불금이에요~이번주가 끝나면 우리아이들은 여름방학도 끝이라서...
아들은 일요일에 기숙사로 고고. 딸은 원룸에 또 가야하는데...(웃음) 집에 더 머물 것 같아요.처음에는 그렇게 혼자 지내고 싶어했는데.. 엄마 밥 먹으면서 집에 있는게 제일 좋다는걸 깨달았는지.. 솔직히 가기 싫어요 (웃음)
집에서 통학할 수 있는 거리라면 집에 있어도 되는데... 그렇지 않아서 가려면 가야 할 텐데요.(웃음)
굴비는 그냥 구워놓기만 해도...맛있는데... 때로는 갈비처럼...고명을 발라서 구워 드셔보세요.
이거... 얼마나 맛있는지 몰라요.은근히 밥도둑이 틀림없어요.
가족들이 너무 좋아하는 조기 요리라 꺼내자마자 다 먹을 정도인데... 저희 집은 사실 갈비보다 더 인기있는 반찬이에요.
이렇게 만들어서 손님들 밥상에 내놓아도 '너무 맛있다~'고 칭찬을 받을 수 있지 않을까 싶습니다.
보기에도 좋고~
굴비하면 누구나 좋아하는 반찬이기도 하니까…이번 추석에 부모님, 친지들, 친지들 선물로 영광굴비 선물세트를 소개합니다.선물 준비하실 때 참고해주세요~
제가 항상 믿고 만날 수 있는 더보화 7호(중오가)입니다' 명절 선물답게 보따리로 만나보실 수 있습니다.
선물용으로 기품이 있는 상자여서 보통 종이상자가 아니라... 안에 아이스박스 포장이어서 신선하게 받아볼 수 있었습니다.아이스팩은 상자 밑에 쏙 있었어요.100% 국내산 자연조기를 법성포바람에 담가 제조하여.. 전통의 맛을 느낄수 있도록 선별부터 소금에 절임, 건조 등을 정성껏 제조하고 있다고 합니다.철저한 위생관리와 수산물화 역제를 통해 믿을 수 있는 제품만을 제공하고 있어 저는 항상 안심하고 뵐 수 있는 곳입니다.보화선물세트는 산지에서 제철로 잡힌 조기 중에서도 모양이 예쁘고 크기가 균일한 아이만을 엄선하여 보기에도 좋고... 최고에 달하는 시기에 어획하여 맛과 육질이 각별합니다.그리고 정말 조기 같은 건 머리에 다이아몬드 모양이 있는지 알아보면 좋은데 너무 선명하죠?엄격한 기준으로 최고의 품질로 구성되어 있기에..특별한 마음을 전하기에 충분한 영광굴비 선물세트가 아닐까 싶습니다.
그럼 맛있는 양념 굴비 구이를 만들어보겠습니다~~
재료는 이렇게 준비하시면 돼요~~굴비 3~4마리, 청양고추 1개, 대파(흰띠) 약 10cm, 송송 썬 쪽파, 참깨 약간 진간장 2Ts, 잔고추 가루 4Ts, 참기름 1Ts, 다진마늘 1Ts, 깨 1Ts, 맛술 4Ts, 청주 2Ts, 물엿 2Ts, 설탕 1Ts, 된장 1ts, 후추 약간
*참고* 계량스푼 계량입니다.1Ts = 15ml
일단 손질부터~ 칼날 등등을 이용해 꼬리에서 머리쪽으로 면도 비늘을 제거하고.. 가위로 등, 가슴, 배, 꼬리 등.. 지느러미를 잘라주세요~아가미 쪽에 손을 넣어서 쓴맛이 있는 내장을 제거해 줍니다아가미 쪽으로 내장을 빼내기 어려운 국수의 배를 조금 나눠서 빼내도 됩니다.
그 후 양념이 잘 보일 수 있도록 앞뒤로 칼집을 내주세요.
그릇에 분량의 양념!! 진간장 기름 2Ts, 고운고추가루 4Ts, 참기름 1Ts, 마늘 1Ts, 깨 1Ts, 맛술 4Ts, 청주 2Ts, 설탕 1Ts, 된장 1ts, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.달군 팬에 식용유를 두르고... 굴비를 올려서 구워요앞뒤로 노릇노릇하게 구운 다음에...키친타올을 이용해서 후라이팬에 남은 식용유를 닦아내고...미리 만들어 놓은 양념장은 모두 넣지 말고, 고기의 크기에 맞게 적당량을 넣은 후...(저는 양념장 반만 넣어 줬습니다. 물을 2Ts정도 넣습니다.양념에 살짝 끓이듯이 앞뒤로 뒤집으면서 구우면 돼요그릇에다가... 송송 썰은 쪽파, 깨까지 뿌리면... 영광굴비 선물세트로 만든 양념굴비 구이가 완성입니다. ^^3마리 이렇게 양념을 입혀놓으면...얼마나 인기가 있었는지 몰라요.살이 꽉 차서 맛있는 굴비 요리사실 뭘 만들어 먹어도 되는데양념구이는 또 다른 맛이네요.명절 제사상에 여러 가지 고기를 구워드리잖아요
그때 구워놨던 고기... 그냥 먹는, 그럴 때도... 양념장 만들어서 구워봐요.
양념을 듬뿍 넣고 물을 조금 넣은 다음에...졸이듯이 구워주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
이번 추석에 영광굴비 선물세트에 마음을 열어보는 건 어떨까 싶습니다.믿을 수 있는 더 보물로 준비해보세요 ~양념 굴비구이도 해먹어봐~
